スタッフ紹介

遠藤 宣夫
マスター

宇都宮高校出身。高尾在住。1949年1月1日生まれ。

カフェ・バッハ店主 田口護氏に40年来、師事。

ミカド珈琲出身。自家焙煎で香り高いコーヒーを提供しています。

 



原岡 孝治
ソムリエ

大阪府出身。1959年生。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。

珈琲に携わり約10年。ペンション(南伊豆)の料理を5年。イタリアンレストラン(荻窪)を経営して約10年。

都内レストランにて約16年間ソムリエとして活躍。

中学・高校は野球部のピッチャーとして活躍するも、甲子園はあと一歩。

大学はバイト部。(工場、鉄筋屋、ホテルのベルボーイなど,家庭教師も)

好物は、珈琲、ワイン、アイスクリーム、蕎麦、きれいな景色。小澤征爾。

現在日本のワイン&ワイナリー、世界の自然派ワインに没頭中。